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11月度 Vege懐石   2018年10月08日

◇ 11 月度 Vege懐石   2018年度          〔冬の 洋風プレート〕    野菜を楽しくたくさん料理するには、フードプロセッサーは、不可欠です。 早くてカンタンに調理が仕上り、毎日のことなので、とても…

10月度 Vege懐石   2018年08月29日

〔秋の コリアン風プレート〕      水分の多い夏野菜は、暑気払いの効果があります。 根菜や芋類などの秋野菜は、冬に向け体を温め、 滋養を溜める効果があります。   夏野菜はスピードで炒めて 水分を飛ばす調理法が向きま…

9月度 Vege懐石   2018年08月03日

◇ 9 月度 Vege懐石      〔香味野菜の サラダ特集〕     2018・08・03(金)   サラダは、食材の質がストレートに表れますので、 まずは旬の新鮮な“野菜”と、こだわりの美味しい“調味料”を 使うこ…

8月度 Vege懐石   2018年07月02日

   〔Vegeカレーで ギャザリング〕 2018・07・02(月)   数種類のスパイスを使うだけで、カレーは簡単にできます。 まずは カレー粉のみでも大丈夫。 更にスパイスを揃えていけば、さらにコクが出てき…

7月度 Vege懐石   2018年06月05日

 〔初夏の Vege弁当〕     2018・06・05(火)   いつもの食卓に、野菜でつくるメインデッシュを主役に してみませんか。  初めての人でも、ちょっと手抜きしたい人でも、おいしく作れる シンプルレシピを ご…

6月度Vege懐石   2018年04月30日

 〔アジアンテーブル〕    2018・04・30(月)      初夏を迎える頃、エスニックなご飯は、季節にぴったり、 食欲をそそりますね ! “ベトナム料理“ まずは作りたいものから、いかがでしょう !   〔今月の…

5月度Vege懐石   2018年03月31日

◇ 5 月度 Vege懐石   2018年度         〔中華プレート〕    2018・03・31(土)     春の山菜は、にがみや渋みが強いといわれるのは、 芽吹いた若芽が虫や鳥たちに食べられないための 防御…

4月度Vege懐石   2018年03月08日

◇ 4 月度 Vege懐石   2018年度        〔お外で Vegeごはん〕                『ワイルド フード』 という言葉はあまり日本では 馴染みがないかも知れませんが、 ヨーロッパではベリー…

3 月度 Vege懐石   2018年02月02日

◇ 3 月度 Vege懐石   2018年         〔春の おすし〕     2018・02・02(金)   春はやっぱりおすしが、おいしいですね。 おうちで気軽においしい“おすし”を作りましょう。   笹寿司は…

2月度 Vege懐石   2018年01月07日

〔如月の プレートランチ〕   2018・01   冬に旬を迎える野菜たち、 豊かな風味や、あまみが 際立ちます。 冬野菜の旨さは、年を越えてからが本番。 寒いほど旨味が乗るという野菜たち。 凍らないように、糖度を上げ、…

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