2月度 Vege懐石

2018年1月7日

〔如月の プレートランチ〕   2018・01

  冬に旬を迎える野菜たち、

豊かな風味や、あまみが 際立ちます。

冬野菜の旨さは、年を越えてからが本番。

寒いほど旨味が乗るという野菜たち。

凍らないように、糖度を上げ、食感も滋味深くなる。

 

冬野菜で食卓を、にぎやかにしませんか。

 

今月の メニュー

 

【1】 人参のテリーヌ 

糖度の高くなった雪下人参で 見た目も美しい、

冷めても美味しいテリーヌ。

パーティにも、お弁当にもいいですね。

 

【2】 葉物3種の マスタードサラダ 

ほうれん草の力強さが、3 種の野菜を

ギュッとまとめてくれます。

マスタード味が、アクセントに !

 

【3】 白菜の 玄米クリームソース 

玄米粉のホワイトソースを作り置きしておくと便利。

白菜の旨みを感じる 温かな体にやさしい一品 !

 

【4】 ブロッコリーの エスニック風天ぷら 

スパイシーな香りとブロッコリーのほくほく感が、

たまらない天ぷら。

 

【5】 満足 パスタ 

ボリュームたっぷり、栄養たっぷり。

味噌とオリーブオイルの、食が進む味は、一皿で満たされます !

 

【6】 甘酒の Vegeクリーム 

甘酒のコクと甘みを生かしたバニラ風味な

ヘルシーなデザート。

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