4月度Vege懐石

2018年3月8日

◇ 4 月度 Vege懐石   2018年度     

  お外で Vegeごはん              

 『ワイルド フード』 という言葉はあまり日本では

馴染みがないかも知れませんが、

ヨーロッパではベリーや木の芽、ハーブや

キノコなど、森で育った野生のワイルドフードを

楽しむ文化があります。

自然のパワーがいっぱいの Vege Menu !

 

今月はカラフルな Vegeバーガーと、Vegeな 

おすしで、お外ごはんを楽しみましょう。

 

〔今月の メニュー〕

【1】 オートミールの Vegeバーガー 

ご飯の代わりになる、グルテンフリーの

パンケーキ !はさむ具材は、こんにゃくの

B.B.Q.ソースとカラフル野菜をたっぷりはさんで、

ガブリ !やわらかなパンケーキで、

はさんで食べやすくしました。

 

【2】 Vegeな SUSHI 

Ⓐ 春の生命力の象徴でもある筍を焼いて

旨みを閉じ込めたおすしは、この季節らしい

香りを楽しめます。

Ⓑ 芽キャベツをメインに添えたシンプルなもの

    柚子こしょうオイルを回しかけ、

あられを細かくして振りかけます。

 

【3】 トマトと海藻の 春一番 

春先の新物の海藻と、しっかりとした味の

トマトをのせた一品。生姜汁がアクセント。

 

【4】 キャベツと長芋の ポタージュ 

新キャベツに、長芋や米などでやさしいとろみと

甘みを加えると乳製品を使わずにおいしい

ポタージュが作れます。

 

【5】 エディブル・スィーツ・ジャー 

アウトドアに便利な ジャースィーツ

豆乳ヨーグルトベースの クリーミィで

ジューシィーなスィーツ !

春らしくカラフルに 盛り込みましょう。

 

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