7月度 Vege懐石

2018年6月5日

 〔初夏の Vege弁当〕     2018・06・05(火)

  いつもの食卓に、野菜でつくるメインデッシュを主役に

してみませんか。

 初めての人でも、ちょっと手抜きしたい人でも、おいしく作れる

シンプルレシピを ご紹介します。

 

今月の メニュー

【1】 焼き玄米の いなり寿し 

もみ発芽させ2度焼した玄米と白米で作ったすし飯に、

レモンの皮やパセリのみじん切りと、みょうがの甘酢漬けを

きざんで混ぜました。さわやかな夏仕立てのご飯です。

 

【2】 レタスの 3色巻き 梅かつお風味 

梅干しでつくる梅がつおは、温かなご飯に頂くのが

最高の味わいです。

茹でたレタスで野菜と梅がつおを芯にして巻きました。

サッパリしていて、いくらでも食べれそう !

 

【3】 やまと芋とにらの おやき 

ねばねばの山芋に、にらをたっぷりと入れた おやきです。

醤油とごま油のたれで、いただきます。

 

【4】 グリル野菜の トロピカル梅ソース 

トロピカルな梅ソースをつけて グリルした野菜を

いただきます。

夏野菜をたっぷりと 食しましょう !

 

【5】 ふのりの 味噌汁 

海苔の王様「ふのり」

温かい味噌汁に入れていただきましょう。

カンタンでおすすめです。

 

【6】 吉備 だんご 

たかきび粉ともち粉で団子にしました。

たっぷりのきな粉と黒みつでいただくのがお勧めです。

お汁粉にしても美味しいです。

 

【7】 三年番茶 (有機ほうじ茶)

乾燥させた茶葉を3年間じっくり熟成させた後、

昔ながらの直火焙煎で仕上げたもの。

刺激の少ない やわらかな口当たりが特徴です。

1リットルの水に 茶葉10~15g 入れて15分位

煮出していただきます。

急須で入れてもよい。30~40秒蒸らして飲むとよいですね。

 

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