9月度 Vege懐石

2018年8月3日

◇ 9 月度 Vege懐石  

 

 〔香味野菜の サラダ特集〕     2018・08・03(金)

 

サラダは、食材の質がストレートに表れますので、

まずは旬の新鮮な“野菜”と、こだわりの美味しい“調味料”を

使うことが、大切ですね。

そして さりげないハーブ使いは、料理にアクセントがついて

料理の幅が広がります。

 

        今月の メニュー

 

【1】 手作り豆乳ヨーグルトで作る クリームチーズ

豆乳でつくったとは思えない、美味なクリームチーズに

仕上がりました。

100%植物性。使い方はさまざまに !

やみつきになる美味しさです。

 

【2】 和ハーブの 玄米サラダ

歯ごたえ豊かな玄米と、さわやかな和ハーブを混ぜた

滋味深い玄米サラダ。

 

【3】 フリルレタスとクルトンの サラダ

レタスのシャキシャキ感と、クルトンの香ばしさを、

甘酒マヨネーズでいただきます。

 

【4】 人参の ローズマリーサラダ

ローズマリー風味の、少し甘めのドレッシングで、

癖になりそうなサラダ。

毎日美容と健康のために、1本は食べたい人参!

おすすめの一品!

 

【5】 さつま芋とグリーンオリーブの サラダ

9月は、芋ほりのシーズン到来 !

さつま芋は、皮付きで茹でて、アクセント味に

グリーンオリーブを加えたサラダ。

もちろん 甘酒マヨネーズで和えました。

 

【6】 舞茸の 塩麹スープ

麹菌が腸内環境を改善します。

更にきのこの食物繊維をプラスして、健康油を少したらして

オメガ3 が 摂れたらうれしいですね。

 

【7】 カカオムース & シナモンアップル

Vegeな カカオムースに、フレッシュな りんごのほどよい酸味が

アクセントに ! 煮詰めないコンポートを、トッピングにしました。

 

  • カレンダー

    2018年12月
    « 10月    
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31  
  • 最新情報

  • アーカイブ