2015年7月

8月度 Vege懐石

2015年7月4日

〔夏は カレーでおもてなし〕       2015・07・04

カレー粉だけで作る簡単本格カレーでおもてなししましょう。

カレーパーティには、何種類ものカレーやピクルスを

用意しておくと喜ばれます。

夏野菜たっぷりで食べごたえ満点 !

市販のカレーペーストを使わずに作るカレーは簡単でおいしい。

スパイスたっぷりの美味しさは、癖になりそうですね。

 

◇今月のメニュー

 

① ジャガイモの ゴマたっぷりカレー

【1】 ジャガイモの ゴマカレー 

白ごまはカレーによく合います。甘みも脂肪分もあるので、

コクとまろやかさが 加わります。

 

② キュウリの トマトカレー

【2】 きゅうりの トマトカレー 

カンタンなのにコクと深みのある味わい。

トマトの酸味とスパイスがマッチして、濃厚なのにあっさり。

 

③ グリルズッキーニの ピクルス

【3】 グリルズッキーニの ピクルス 

カレーパティに酸味が利いた、ピクルスやマリネは

喜ばれます。

 

④ 野菜の ゴマフリッター

【4】 ブロッコリーの セサミフリット 

ごま衣が驚くほどの香ばしさ !

ごまは野菜に足りないコクを補ってくれるだけでなく

甘みと うま味、香りが加わります。

 

⑤ トマトの ガスパチョ

【5】 トマトの ガスパチョ 

トマトと赤いパプリカのスープにアボカドとハーブ類を

たっぷりのせた香りがアップした  ガスパチョです。

 

⑥ 豆乳ゼリーと生姜シロップ

【6】 豆乳ゼリーと ジンジャーシロップ 

ゆるくした豆乳ゼリーは、とろけるような口当たり

が最高 ! 生姜の香りで軽くいただけます。

 

【7】 人参とレモンの カクテル風 

 

 

 

 

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