2015年8月

9月度 Vege懐石

2015年8月3日

 初秋の ほっこりご飯〕         2015.08.03

季節の変化に合わせて、体や心のバランスを整えていきましょう。

9月は、夏の疲れも出てくる頃です。

体のミネラルが暑さで奪われて、元気がなくなってきます。

そんな季節の変わり目には、鉄分、Ca などのミネラルが

豊富な海藻をたっぷり摂ってみましょう。

◇今月のメニュー

① 雑穀米 焼き野菜のせ

【1】 焼野菜のせ 雑穀米ご飯 

野菜をグリルで焼いた香ばしい香りが、食欲をそそります。

ズッキーニやかぼちゃ、れんこん などもいいですね。

  ② 小豆かぼちゃ

【2】 小豆かぼちゃ 

小豆はむくみ予防の“サポニン”がとれます。

時々作って食べたいレシピですね。ゆっくり煮るだけ。

ほっこりした体にやさしい味 !

  ③ れんこんの 梅・生姜炒め

【3】 れんこんの 梅生姜炒め 

新れんこんを使った 梅干味のさっぱり サクサクとして美味しい !

  ④ ミネラル サラダ

【4】 ミネラル サラダ 

わかめ、白きくらげ、ふのり、糸寒天 などたっぷり海藻に、

お好みの野菜を加えて、ごま油、ぽん酢ドレッシングでどうぞ。

  ⑤ くずきりの 豆乳入り味噌スープ

【5】 くずきりの 豆乳入り味噌スープ 

あつあつのスープで残暑で冷えた体をいたわりましょう。

くずきりの のどごしつるつる感が、ヌードル風。

  ⑥ 粟 まんじゅう

【6】 粟 まんじゅう 

お月見のお団子に、粟まんじゅうをお供にしてみませんか。

白練りあんをくるんだ、もちもち粟が美味しい !  

  【7】 三年番茶 梅干し入り 

穏やかな酸味の三年番茶。ミネラルを補うので、体を強くします。

血液を弱アルカリ性にする作用があるので、

食欲とのバランスをとってくれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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