2015年10月

11月度 Vege懐石

2015年10月5日

 Vege de オードブル〕         2015.10.05

人を自宅に招いて、一緒に ごはんタイムを過ごす楽しみは、

格別です。

 みんながよい時間を過ごすために作り慣れているものや、

簡単に準備できるものがいいですね。

 事前に仕込んでおくとあわてずに、気楽におもてなしが、

出来るようになります。

  家での集まりの日のレシピに、オードブルは、

いかがでしょうか。

 

◇ 今月のメニュー

① 柚子コショウ風味の れんこん焼き

【1】 柚子コショウ風味の れんこん焼き 

れんこんは、歯ごたえがしっかり残る程度に

焼くことがポイント。ピリリと辛い柚子コショウをきかせた

風味は、ご飯のピンチョスにのせていただきます。

 

② ご飯で ピンチョス

【2】 ご飯で ピンチョス 

炊き立てご飯を型で抜いて、醤油をたらした上に、

焼きのり、しそ、梅干し など、お好みのおつまみをのせて、

ピンチョスに !

 

③ じゃが芋とオリーブペーストの ブルスケッタ

【3】 じゃが芋とオリーブペーストの ブルスケッタ 

レーズンとオリーブペーストを入れた、

マッシュポテト ブルスケッタ。白ワインにあいます !

 

 

野菜のキューブ 赤味噌ディップ

【4】 野菜のキューブ 味噌ディップ

野菜のカッティングを工夫するだけで、パーティーが

華やかになりますね。

豆乳マヨネーズを味噌で伸ばしたディップを

つけていただきます。

 

⑤ チコリカップの クロスティーニ

【5】 チコリカップの クロスティーニ 

一口二口で食べやすいおつまみは、とても喜ばれます。

にんにく味噌とパンを合わせた、カリカリクロスティーニは、

スパークリングワインにあいます。

 

⑥ きのことイタリアンパセリの ピッツァ

【6】 きのことイタリアンパセリの ピッツァ 

にんにくのきいたキノコと、イタリアンパセリの

シンプルなピッツァ ! 美味しいオリーブオイルをかけて

いただきます。

 

⑦ 野菜の 白ワイン煮込み

【7】 野菜の 白ワイン煮込み 

失敗なしで作れて、ワインにぴったりの野菜煮込み料理。

体が温まりますね。

 

⑧ 梨の コンポート

【8】 梨の コンポート 

ざくろと 青柚子のアクセントが美味しい梨のコンポート。

シナモンを振っていただきましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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