2016年2月

3月度 Vege懐石

2016年2月4日

早春の プレート〕         2016.02.04

   つい先延ばしにしてしまう 冷蔵庫の掃除。

週に一度は中身をチェックしてみると、無駄な事が見えてきます。

   冷蔵庫の中にあるもので、ささっと出来るおいしいごはんづくり!

は、大切ですね。 “身体は食べる事”でつくられています。

 毎日健康で生きる知識と知恵をもち 「医食同源」を

  大切にしていきたいですね。

   早春のプレートごはん ! 黒米・玄米入りのフルーツサラダで

  春を呼び込みましょう。

 

☆ 今月のメニュー

① Toufu グラタン

【1】 Toufu の グラタン 

豆腐でグラタン ? と思われるかもしれませんが、

食べてみたら、豆腐か豆腐でないかなんて

どうでもよくなってしまう ほど 美味 !

 

② 里芋の フリカッセ

【2】 里芋の フリカッセ 

フリカッセは白く煮あげた料理のこと。煮た里芋に

里芋のクリームをたっぷりかけていただきます。

 

③ 黒米・玄米の フルーツサラダ

【3】 黒米・玄米の フルーツサラダ 

彩と歯応えが、豊かな一皿。

春の果物と野菜と玄米を、梅干しドレッシングが

さっぱりとまとめています。

 

④ もやしとピーナッツの ピリ辛

【4】 もやしとピーナッツの ピリ辛 

あっさりしたもやし、こくのあるピーナッツの組み合わせ。

ラー油とごま油が決め手 !

 

⑤ ドライトマト入り ピラフ

【5】 ドライトマト入り ピラフ 

ドライトマトのコクを、オリーブオイルで炊き上げます。

タイムの香りで絶妙な  ご飯に ! くせになるおいしさ !

 

⑥ ミネラル スープ

【6】 ミネラル スープ

ミキサーにかけるだけの、海藻スープ。

ぬめりは、フコダインがたっぷり。

昆布茶を入れて、即席スープの出来上がり。

 

⑦ 揚げ大根の キャラメリゼ 黒酢風味

【7】 揚げ大根の キャラメリーゼ 黒酢風味 

コクがあって さっぱり。

大根も美味しいデザートに変身 !

 

 

 

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