2017年9月

10月度 Vege懐石

2017年9月4日

 〔Vege de 中華〕    2017・09・04

    本物の調味料を使うことで、中華も本格的な味が楽しめます。

皮からつくる 手作りギョウザで秋の夜長の食卓を飾りましょう。

 

〔今月の メニュー〕

 

【1】 小松菜の ひすい 餃子 

皮を手作りでつくる、本格 蒸し餃子

皮をのばして包む作業を楽しみましょう。

もっちりとした 蒸し上がりになります。

 

【2】 糸寒天の 和えもの 

寒天は水溶性食物繊維で、腸内環境のお役立ち食材です。

本格純米酢は、素材の旨味を引き立てます。

 

【3】 豆腐 団子 

木綿豆腐に食感のある野菜のみじん切りを入れた

豆腐の団子。

ふあふあ揚げたてを粉山椒をかけていただきます。

 

【4】 豆腐の チリソース 

豆乳に にがりを入れて蒸すだけで熱々の豆腐が

カンタンに出来ます。ピリ辛のチリソースをのせて

いかがでしょうか。

 

【5】 白菜の スープ 

蒸しものの後湯を利の用、カンタしてンスープを作ります。

 

【7】 抹茶寒天ゼリー  

寒天液に抹茶を入れた、カンタンゼリー。

トッピングは、お好みで 黒糖シロップや

きな粉をかけてどうぞ。

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