2017年12月

1 月度 Vege懐石  2018年

2017年12月8日

〔味噌雑炊の ご膳〕   2017・12・08(金)

 

 寒さの厳しい冬は、体調も不安定になり、

風邪や冷えに悩むことも。

 根菜や乾物など体を温めてくれる食材を中心に、

少し時間をかけて作るメニューも 増やしましょう。

 

〔今月の メニュー〕

【1】 玄米とかぼちゃの 味噌雑炊 

身体を温めるこっくり味の味噌雑炊。

 

【2】 五目 とろろ汁 

根菜の具沢山のお汁に、真っ白なとろろを

流しいれた体にやさしい 温か汁物。

 

【3】 水菜と湯葉の おひたし

冬においしい水菜と乾湯葉を和えた

シンプルなおひたし。

 

【4】 玉ねぎの 実山椒煮 

丸ごとの玉ねぎに実山椒を入れて、

ゆっくりコトコト煮た一品。実山椒が、

料理のアクセントになりますね。

 

【5】 焼きねぎの 麦味噌豆腐 

焼いた冬ねぎの甘さを、麦味噌でコクを

出しました。熱々をいただきましょう。

 

【6】 わかめと納豆の かき揚げ 

わかめと納豆をサックり混ぜた揚げ物。

時短レシピにご活用ください。

 

【7】 大根と昆布の 醤油漬け

昆布だしに使った昆布と大根を醤油漬けにした

漬物は、食欲を増し、消化を助けてくれます。

 

【8】 白いんげんとあんずの みつ煮 

杏と白いんげんのやさしい自然な甘みがうれしい。

 

 

 

 

 

 

 

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