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3月度 Vege懐石   2021年02月03日

  〔旬野菜の 篭盛り〕          旬の野菜はその季節ごとに、体に必要な栄養素を 豊富に含んでいます。 自然の恵みを味わいましょう。   〔今月のメニュー〕 【1】 人参と高野豆腐の そぼろ寿し 人参と高野豆腐の…

2月度 Vege懐石   2021年01月09日

   〔雑穀と発酵食で 元気〕         立春を迎え、春が始まります。 少しずつ 春の訪れを感じながら、春待ちごはんを 楽しみましょう。   〔今月のメニュー〕   【1】 根菜と雑穀の イタリアンスープ…

1月度 Vege懐石   2020年12月11日

 〔丸麦粥の 御膳〕        朝は、お粥などで軽やかにスタートしましょう。 水分の多いお粥は、気分が上向く エネルギー源です。   〔今月のメニュー〕 【1】 丸麦と きのこの お粥  歯ごたえのある丸麦…

12月度 Vege懐石   2020年11月07日

〔Vegeで おせち〕 日本の良さをかみしめる 一年の始まり。 きちんと準備して迎えるからこそ 年が越せるように思います。 地方独特の味や、家族 代々に伝わる味があるのも 大切にしたいですね。   〔今月のメニ…

11月度Vege懐石   2020年10月03日

     〔きのこの プレート〕  きのこ類は健康志向の高まりとともに、 食べる機会が増えてきてます。    健康維持に、きのこ類を食卓に積極的に、   とり入れていきましょう。   〔今月のメニュー〕 【1】…

10月度 Vege懐石   2020年09月01日

 〔秋野菜で 中華プレート〕     自家製の中華スープの素は、添加物の心配もなく、 保存がきいて、とても便利なおいしい 作り置きレシピ !   どんなシーンにも使えて、旨味をつけてくれます。 秋が主役の野菜で…

9月度 Vege懐石   2020年08月09日

  〔野菜で ビストロ〕    9月になると、秋野菜がお店に並び始めます。 秋に旬を迎える野菜たち。 (かぼちゃ、玉ねぎ、チンゲン菜、じゃが芋、    れんこん、山芋、人参、さつま芋、春菊、          …

8月度Vege懐石   2020年07月06日

◇  8 月度 Vege懐石        2020年度        〔自家製カレーペーストで インドカレー〕     香辛料は “世界の薬”  古来世界中で利用されてきた 薬味やスパイスは 消化促進と食増進効果があり…

7月度 Vege懐石   2020年06月09日

   〔涼風そばの実 ご膳〕   2020年     そばにはポリフェノールの働きで生活習慣病を    予防する効果があるといわれています。     そばの実は血糖値が上がりにくい “低 G I値食品”。    少し多目…

6月度Vege懐石   2020年05月11日

  〔5色のおかずサラダ プレート〕    2020年       梅雨時は、自律神経のバランスの崩れで、頭痛 やめまい、     耳鳴り、肩こりなどの症状が現れます。       湿度が高くなると 体内の水分が出にくく…

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