11月度 Vege懐石
2012年10月15日
11月度 Vege懐石 より
①. 金時豆の Vegeバーグ
豆の滋味な味をドライトマトでアクセントにした可愛いバーグです。
②. かぼちゃと麦の サラダ
かぼちゃに雑穀を組み合わせたサラダ。
麦はプチプチ & もっちり とした食感が特徴で栄養分も豊富です。
③. 人参の 味噌グリル
じっくり焼くことで人参そのものの甘みが美味しいです。
④. ほうれん草の里芋ソースグラタン
カレー風味がアクセント。里芋ソースが、とろりとした
食感が楽しめます。
⑤. 玄米 サラダ
ご飯の粘りが出ないように手早く、サッと合わせるのが
コツ。玄米と油と酢との相性は、抜群 !
⑥. 切り干し大根のアラビアータ風
唐辛子の辛味がピリッとききいた、アラビアータ風 !
切り干し大根をトマトソースで煮込むというアイデアが 、
面白いです。最後にショートパスタと和えて仕上げます。
千切り大根の歯応えが、とても美味しいです。
⑦. さつま芋とりんごの シナモン焼き
さつま芋とりんごをシナモンの香りでまとめたデザート。
⑧. ハーブ Tea
ハニーバニラ カモミール Tea
カモミール(花)、オレンジ(皮)甘草(根)
チコリ(根)レモングラス(葉)
野菜料理をお楽しみ下さい。