6月度Vege懐石

2020年5月11日

  5色のおかずサラダ プレート    2020

      梅雨時は、自律神経のバランスの崩れで、頭痛 やめまい、

    耳鳴り、肩こりなどの症状が現れます。

      湿度が高くなると 体内の水分が出にくくなり、

    むくみの原因にもなります。

 

      野菜や果物の持つ鮮やかな色素成分、

    これこそが抗酸化たっぷりのファイトケミカルスです。

    食卓に 彩 を意識して、今月も 5色 をそろえてみましょう。

     見た目のカラーバランスは、栄養バランスにつながりますね。

 

今月の メニュー

 【1】 5色キンピラの クミン風味 

     キンピラをカラフルにして 作り置きしておくと重宝します。

     パンにも合うので、 気軽にサンドしてはいかがでしょうか。

 

【2】 ガーリック パセリパン粉 

     パセリが豊富に摂れる一品 !

     パセリのほろ苦さとパン粉のサクサク感が、

     ガーリック風味と共に 食をそそります。

 

【3】 金時豆の サルサ風 

     金時豆は、不足しがちな栄養素がたっぷり。

     金時豆の水煮で気軽に作れる 本格的な “Deri Salad” !

 

【4】 アスパラガスの ポタージュ 

     デトックスや美肌食材のアスパラガスを

     ピューレしておきましょう。

     食べたい時に、豆乳等でのばして 活用できます。

 

【5】 冷製 トマトヌードル 

     火を通さないタイプの トマトソース。

     さっぱりとした酸味が美味しい !

 

【6】 人参・レーズンの 蒸しパン  

     最小限の材料で作る 蒸しパン。

     人参の甘みが、引き出されています。

 

【7】 ミニトマトの コンポート 

     抗酸化力を持つ リコペン が豊富なミニトマトを

     デザートに !

     レモンの香りや成分 (ヘスペリジン) が摂れます。

     疲れた時に、ヨーグルトにかけて、

     さっぱりと いただきましょう。

 

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