9月度 Vege懐石

2020年8月9日

  野菜で ビストロ

 

 9月になると、秋野菜がお店に並び始めます。

秋に旬を迎える野菜たち。

(かぼちゃ、玉ねぎ、チンゲン菜、じゃが芋、

   れんこん、山芋、人参、さつま芋、春菊、

         かぶ、ごぼう、きのこ etc.) 

 秋野菜の旨みを いかして、作り置きレシピを用意して

おきましょう。すぐに食べれて便利です。

 週末にまとめて作って保存できるメニューを、

参考にどうぞ !

  

今月の メニュー

【1】 きんぴらとレタスの Vege Sushi

秋の味覚のごぼうと人参のきんぴらと、

さっと茹でたシャキシャキ レタスの

歯ざわりとのコンビネーションが、

心地よい野菜のお寿司。

作り置きレシピの きんぴらが活躍しますよ。

 

【2】 きのこの 紙包み焼き 

クッキングシートに包んで加熱すれば、OKの

簡単レシピ。

焼き上がって開くと、まわりがきのこの香りで

いっぱいに !

 

【3】 ピーマンの ほろ苦スパイスサラダ 

ピーマンの特有のくせが、まるでスパイスのように

アクセントになってます。

ひじきと野菜のサラダに ぴったりのドレッシング。

 

【4】 ルッコラの 焼きそば 

ルッコラのほろ苦さを、楽しむ大人味の一皿。

好相性の あっさりソースでいただきます !

 

【5】 フライド ポテト & コリアンダー ソース 

ボリューミーなフライドポテトに、

作り置きレシピにもできる

コリアンダーソースは、いかがでしょうか。

 

【6】 人参とトマトの ガスパチョ 

秋とれたての人参に、バルサミコ酢を利かせた

ガスパチョ 。さっぱりとして美味しい !

グリーンリーフのドレッシングとしても、

活用できます。

 

【7】 さつま芋の ブリュレ 

トロトロ滑らかな、さつま芋のプリン。

カラメルのパリパリに焦げた表面もおいしい !

 

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