11月度Vege懐石

2020年10月3日

 

   きのこの プレート

 きのこ類は健康志向の高まりとともに、

食べる機会が増えてきてます。

   健康維持に、きのこ類を食卓に積極的に、

  とり入れていきましょう。

 

今月のメニュー

【1】 きのことイタリアンパセリのピッツァ 

白いピッツアで、トマトソースを使わないタイプ。

にんにく、唐辛子の風味を利かせた、

シンプルなピッツア !

オリーブオイルの美味しさが決め手です。

 

【2】 れんこんと厚揚げ タンドリー風 

ヨーグルトではなく、豆腐とレモンをベースにした、

ソースで漬け込みます。

 

【3】 キヌアの タブレ 

キヌアは穀物というよりも野菜に近い味わいなので、

生野菜との相性はとてもいいです。

 

【4】 黒豆ときのこの ローフ 

お肉に負けない美味しさと満足感。

スライスしてパンにはさめば、ベジバーガーに !

 

【5】 ほうれん草の 里芋ソースグラタン 

里芋が美味しくなる季節には作りたくなる

やさしい味のグラタン。

里芋がソースに適度なとろみをつけます。

 

【6】 ブロッコリーとカリフラワーの マリネ 

絶妙なマリナードで、前菜にも

パスタソースにも使えます。

 

【7】 かぼちゃの タルト 

濃厚で クリーミーな舌触りが美味しい。

焼きたてでも、冷やしてもGood !

 

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