2015年3月

4月度Vege懐石

2015年3月8日

〔玄米 エスニックランチ〕       2015・03・07

すべてが息づく春 !

おいしくて元気の出るお弁当を作って外ごはんを楽しみましょう。

玄米ごはんのおにぎりに野菜,乾物をたっぷり使ったエスニックランチ !

春先の風は冷たいので、体を温めてくれる野菜くずを煮出した

“ベジブロス” ! 温スープもポットに入れて出かけましょう。

気分も体もホッとして、温かくなります。

 

◇ 今月のメニュー

 

〔玄米 エスニックランチ〕       2015・03・07

すべてが息づく春 !

おいしくて元気の出るお弁当を作って外ごはんを楽しみましょう。

玄米ごはんのおにぎりに野菜,乾物をたっぷり使ったエスニックランチ !

春先の風は冷たいので、体を温めてくれる野菜くずを煮出した

“ベジブロス” ! 温スープもポットに入れて出かけましょう。

気分も体もホッとして、温かくなります。

 

◇ 今月のメニュー

① おむすび 3種

【1】 おむすび 3種 

ひじきむすびのひじきは、たくさん煮ておくと、常備菜として便利 !

ご飯に混ぜるだけ。人参はサッと煮てご飯に混ぜるだけ。

玄米ご飯をにぎって、とろろ昆布をまわりにくるむだけ。

手軽に美味しいもっちり玄米おにぎり3種が出来上がり。

 

② 地中海風 豆サラダ

【2】 地中海風 サラダ 

スパイシーな味付けをした豆サラダ。

ひよこ豆のホクホク感とカレーパウダーの香りが食欲をそそります。

 

③ 野菜の ブロシェット

【3】 野菜の ブロシェット 

具材をタレと和えて、串に刺し、グリルしたもの。

濃厚なタレで、インパクトのある一品。

 

④ 春菊と赤ピーマンの ニラ醤油

【4】 春菊と赤ピーマンの ニラ醤油 

赤ピーマンの種も使ってシャキシャキのナムル風。

常備菜のニラ醤油が、決め手。

 

⑤ ベジブロスの スープ

【5】 ベジブロスの スープ 

野菜の皮や芯など捨ててしまう部分で取る、スープストック。

ベジは野菜、ブロスは材料を煮出して作る透明のだし汁。

仕上げに醤油、梅干しと生姜を入れて温スープとしていただきます。

抗酸化作用が高く、免疫力 UP !

 

⑥ 干し大根の 一本煮

【6】 干し大根の 一本煮 

かむほどに味わい深い干し大根を戻さずに出汁で煮上げました。

大根の甘みが、いんげんも美味しくしてくれます。

 

⑦ かぼちゃの パンナコッタ

【7】 かぼちゃの パンナコッタ 

イタリアのデザート パンナコッタ。

パンナは、生クリーム。コッタは煮詰めるという意味。

Vegeスタイルはココナッツクリームを使用します。

とろりと美味しい食後のデザートに喜ばれます。

 

 

 

 

 

 

 

 

  • カレンダー

    2015年3月
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • 最新情報

  • アーカイブ