8月度 Vege懐石
2015年7月4日
〔夏は カレーでおもてなし〕 2015・07・04
カレー粉だけで作る簡単本格カレーでおもてなししましょう。
カレーパーティには、何種類ものカレーやピクルスを
用意しておくと喜ばれます。
夏野菜たっぷりで食べごたえ満点 ！
市販のカレーペーストを使わずに作るカレーは簡単でおいしい。
スパイスたっぷりの美味しさは、癖になりそうですね。
◇今月のメニュー
【1】 ジャガイモの ゴマカレー
白ごまはカレーによく合います。甘みも脂肪分もあるので、
コクとまろやかさが 加わります。
【2】 きゅうりの トマトカレー
カンタンなのにコクと深みのある味わい。
トマトの酸味とスパイスがマッチして、濃厚なのにあっさり。
【3】 グリルズッキーニの ピクルス
カレーパティに酸味が利いた、ピクルスやマリネは
喜ばれます。
【4】 ブロッコリーの セサミフリット
ごま衣が驚くほどの香ばしさ ！
ごまは野菜に足りないコクを補ってくれるだけでなく
甘みと うま味、香りが加わります。
【5】 トマトの ガスパチョ
トマトと赤いパプリカのスープにアボカドとハーブ類を
たっぷりのせた香りがアップした ガスパチョです。
【6】 豆乳ゼリーと ジンジャーシロップ
ゆるくした豆乳ゼリーは、とろけるような口当たり
が最高 ！ 生姜の香りで軽くいただけます。
【7】 人参とレモンの カクテル風
