3月度 Vege懐石
2016年2月4日
〔早春の プレート〕 2016.02.04
つい先延ばしにしてしまう 冷蔵庫の掃除。
週に一度は中身をチェックしてみると、無駄な事が見えてきます。
冷蔵庫の中にあるもので、ささっと出来るおいしいごはんづくり！
は、大切ですね。 “身体は食べる事”でつくられています。
毎日健康で生きる知識と知恵をもち 「医食同源」を
大切にしていきたいですね。
早春のプレートごはん ！ 黒米・玄米入りのフルーツサラダで
春を呼び込みましょう。
☆ 今月のメニュー
【1】 Toufu の グラタン
豆腐でグラタン ？ と思われるかもしれませんが、
食べてみたら、豆腐か豆腐でないかなんて
どうでもよくなってしまう ほど 美味 ！
【2】 里芋の フリカッセ
フリカッセは白く煮あげた料理のこと。煮た里芋に
里芋のクリームをたっぷりかけていただきます。
【3】 黒米・玄米の フルーツサラダ
彩と歯応えが、豊かな一皿。
春の果物と野菜と玄米を、梅干しドレッシングが
さっぱりとまとめています。
【4】 もやしとピーナッツの ピリ辛
あっさりしたもやし、こくのあるピーナッツの組み合わせ。
ラー油とごま油が決め手 ！
【5】 ドライトマト入り ピラフ
ドライトマトのコクを、オリーブオイルで炊き上げます。
タイムの香りで絶妙な ご飯に ！ くせになるおいしさ ！
【6】 ミネラル スープ
ミキサーにかけるだけの、海藻スープ。
ぬめりは、フコダインがたっぷり。
昆布茶を入れて、即席スープの出来上がり。
【7】 揚げ大根の キャラメリーゼ 黒酢風味
コクがあって さっぱり。
大根も美味しいデザートに変身 ！
