2019年9月

10月度 Vege懐石

2019年9月6日

 秋の 滋味ごはん   2019・09・06

 

  美味しい新米の季節がやってきました !

 根菜を入れた、“五目炊き込みごはん”と“秋野菜”で、

 秋の滋味ごはんは、いかがでしょうか。

 

今月の メニュー

【1】 五目 炊き込みご飯  

    きのこや根菜をたっぷりいれた 炊き込みご飯 !

 

【2】 大豆の すり流し汁  

    大豆のすりつぶしの中には、絹ごし豆腐、湯葉、味噌に

    すりごまたっぷりの、栄養満点の一品です。

 

【3】 焼きかぶの ごま和え

    焼いたかぶは旨味が濃くなります。

    シンプルな味付けで、いただきます。

 

【4】 高野豆腐の 磯辺カツ 

    青海苔の香りと、しっかりした肉のような

    噛みこたえのある味わいが、楽しめます。

 

【5】 海藻、ベビーリーフとブドウの サラダ  

    バランスのとれたサラダにブドウの酸っぱさが調味料として

    加わりました。さわやかな一品。

 

【6】 かきのもとの おひたし

    食用菊として秋の食卓に欠かせない“かきのもと”

    サッとゆでて醤油でいただきます。

 

【7】 もちもち れんこんゆべし 

    れんこんの旨みや甘みが味わえる“れんこんゆべし”

    体を温めてくれる 「れんこん」 を楽しみましょう。

 

 

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