2月度Vege懐石「体ぽかぽか 早春プレート」

    暦の上では春を迎えるとはいえ、一年で最も寒い時期。

  「更に衣を重ねて着る」衣更着から「如月」という。

  この季節には、体を温める食材で、体を温かくしましょう。

 

  ・酒かすは、やさしい甘さととろりとした食感で、

    健康成分も豊富な頼もしい食材。体の芯から温まります。

  ・生姜は、冷え性の方のお助け食材。生姜を食べると直ぐに

    体の中が、じんわり熱くなるのが実感します。

    3時間は ぽかぽか !

  ・葛粉は葛の根からとったでんぷんで、これも体を温めて

                くれるやさしい食材ですね。

① 酒かす ア・ラ・ドリア

② おぼろ豆腐の くずあんかけ

③ 春菊と人参の 松前和え

④ 野菜の 酒かすサラダ

⑤ 人参 バーグ

⑥ もぞくと 桜の花びらスープ

⑦ きな粉の ケーキ