2月度 Vege懐石

2月度 Vege懐石

 〔Vege de シルクロード〕         
                              2016.01.13
   ☆ 2月3日は 節分
    もともとは、季節の変わり目である「節季」の前日を表す
    言葉だった「節分」。
    いつからか 立春の前日だけをこう呼ぶようになった。
    「立春」は 一年の最初の節季。
    古くは正月とは別にこの日も新たな年の始まりとされ、
    年齢を一つ重ねる日とされました。
    昔は年取が2回あったそうです。
    豆をまいて邪気を祓い最後に豆を自分の年の数よりひと粒
    多く食べる。これで“もう一つ年を取る”というわけです。

     節分はもうひとつの新年を寿ぐ日。
    豆で邪気を祓い“年取り”と する日となっています。

    寒さもあと1カ月!体を温める食材で旅してみませんか。

    1. ブロッコリーの ピリ辛おぼろ昆布ソース
    2. カボチャの 春巻き
    3. 春野菜の チャプチェ
    4. ネパール風 餃子
    5. 酒かす&白味噌の 黄金スープ
    6. 青唐辛子とミニトマトの ピクルス
    7. カシューナッツミルクゼリーの ベリーソース