〔”春から夏へ” の野菜を楽しむ ごはん 〕
5月は田植えの季節で「早苗を植える季節」の
早苗月が略されて「さつき」といわれるようになりました。
芽吹いたばかりの野菜には喜びの おいしさがあります。
新しい季節を感じるからでしょうか。
この時期だけの旬を逃しませんように。香りいっぱいの
おいしさを 味わいましょう。
① 筍と春野菜の 梅サラダ
② たらの芽と うどの春巻き
③ 温 かやくそば
④ 絹さやと人参の 寄せ豆腐
⑤ クレソンの 和えもの
⑥ 浮 島(和菓子)