こんにちは！ 「Vege懐石」の料理教室を主宰しております、
料理愛好家の渡部靖子です。
お料理の写真はご覧いただけましたでしょうか。（過去の開催事例をご覧ください。）
この全てが野菜だけで出来ているなんて、驚きませんか？
私が野菜料理に目覚めたのは、2007年に体調を崩してからの事。
それまでも手作りにこだわり、調理法にこだわりを持っていた私ですが
大切なのは「素材の力を最大限に活かす調理法」とその時 気がつきました。
野菜、豆、穀類、海藻、麸等の植物性の素材だけを使い、
いかに美味しく、いかにボリュームたっぷりに、いかにヘルシーに、
手抜きをしているのに、そうは見せない、見た目も美味しい食事にするか？！を
日々研究し、たどり着いたのが、ベジタブル（野菜）懐石、
略して「Vege懐石」。
健康への鍵は、鍋を持つ手と愛情が握ります。
細胞まで元気にしてくれる、そんな野菜中心の食生活を
当教室で一緒に学びませんか。
