〔人参とナッツの 薬膳かゆ〕 新しい年の始まりを祝う食事から 一月七日の七草かゆは、それぞれの野菜に 意味が込められております。 これらを食して“いのち”を整える方法を 再認識するためではないかと考えられます。 一年の無…
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12月度Vege開催事例
〔お正月 料理〕 穏やかな一年になるように願いを込めてつくる年に一度のおせち料理。 家庭でつくりやすい品目を 縁起の良い食材でつくりましょう。 早めの仕込みをすれば、半日で完成です。 ゆとりをもって 新年をお迎えください…
11月度 開催事例
11月度 Vege懐石 2024年 〔とくべつな日の メニュー〕 秋も深まるこの季節は、気の置けない 大人だけの食事会もいいですね。 スパイスやハーブを利かせた料理を、 みんなで楽しみませんか ！  …
10月度開催事例
〔秋野菜で 中華風ごはん〕 秋の恵みと新米が出そろい 食欲も旺盛なこの季節 ！ 人気な“れんこん”や“きのこ”をたっぷり使って、 中華風ご飯は、いかがですか。 〔今月のメニュー〕 【1】干し舞茸 ごはん 天…
9月度Vege懐石 開催事例 2024年
〔秋のはじめは 簡単和ごはん〕 夏の盛りは過ぎても、まだまだ残暑が厳しいこの季節。 名残の夏野菜と顔を見せはじめた秋野菜を使って “簡単和ごはん”はいかがでしょうか。 秋の始まりを 食卓から楽しみましょう。 …
8月度開催事例
〔Raw Curry プレート〕 ヘルシーで爽やかな香りの Raw Curry はいかがでしょう ♪ 熱を加えず 生の食材を刻み 混ぜただけの カレーは 酵素や 食物繊維や ビタミン がたっぷり ！ 夏…
07月度 開催事例
〔夏の そうめんご膳〕 このところの夏の暑さは、ひと昔前では 考えられないほどの厳しい暑さでした。 連日続くと食欲も落ちてきますね。 そんな暑さに負けない体を「食」で いたわりましょう。 〔今月のメニュー…
06月度 開催事例 2024年
〔初夏の エスニック料理〕 初夏を感じるこの季節 エスニック風な料理をVegeスタイルでいかがでしょうか。 〔今月のメニュー〕 【1】 たっぷり野菜の プルコギ 醤油ベースにりんごやニンニク・生姜をき…
5月度Vege懐石
〔さつきの弁当〕 若葉が美しいさわやかな季節 ！ 素材の味を楽しめる食材が、旬を迎えます。 「さつきの弁当」には“葉わさび”を入れた煮物と “ビーツ”を使ったおにぎりを入れました。 色鮮やかな「サツキ」が咲き始める頃です…
4月度 Vege懐石
〔春のパスタ ランチ〕 草木が冬枯れた風景から一変して、緑豊かな 自然へと変わっていきます。 このような自然の流れに沿い、食物の選び方や 調理法も考えて 季節の移行をスムーズにしていきましょう。 〔今月のメニュー〕 【1…