野菜、豆、穀類、海藻、麸等の植物性素材を使った料理教室です

8月度Vege懐石

  〔ハーブとスパイスの カレープレート〕 暑さ本番な8月は、スパイシーな カレープレートを大人の休日メニュー に  いかがでしょうか。 野菜や果物の彩りそろえたサラダは、 ファイトケミカルスがたっぷり ! 紫…

7月度 Vege懐石

〔夏を楽しむ 彩り野菜〕  Vege懐石では、季節の味覚をちょっとした“てまひま”をかけた   手軽なヘルシーごはん作りを、提案しております。 夏野菜で「5カラー」を意識した、バランスの良い食事を心掛けましょう。  活性…

6月度 Vege懐石

〔初夏の イタリアンプレート〕   仕込んでおける初夏のイタリアンレシピの紹介です。 作り置きできるから、すぐに食べれる一皿がある !    そんな幸せの為に、週末に まとめて作って 保存してみませんか。   〔6 月度…

5月度 Vege懐石

爽やかな5月。新緑が眩しいこの季節は、 エスニックご飯が食べたくなりますね。   和食材で作る台湾風家庭料理を、ピリッと仕上げて ごはんのすすむ、レシピを楽しみませんか。   〔5 月度 メニュー 〕 【1】 …

4月度Vege懐石

「春野菜の とっておきサラダ」    みずみずしい春の野菜で、春だけのとっておきサラダは 如何でしょうか。    新キャベツに 新玉ねぎなど野菜が美味しい春だから とことん春の旬をいただきましょう。 〔4 月度 メニュー…

3月度Vege懐石

〔3月の 篭盛り〕 春夏秋冬というように、 春は一年のスタートです !  春一番の風が吹き荒れた後は、 芽吹き野菜や菜の花前線が 南の方から北上していきます。   春と言えば “菜の花” 水分の多い 「走り」の時季に、存…

2月度Vege懐石

〔冬野菜で 滋味ごはん〕  寒さで甘みを増した冬野菜は、大地の 滋味深さを感じさせてくれます。 美味しさも栄養面も万全 !  心まで温かくしてくれる献立で、 冷えから体を守りましょう。   〔2 月度 メニュー…

1月度 開催事例

1月度 開催事例   睦月のVege懐石は、毎年 “お粥のお膳”でスタートします。      体に優しいお粥は、朝に食べることで、体が少しづつ目覚めていきます。 炊いたご飯で作ったりせずに、必ず穀物の状態から炊きましょう…

10月度Vege懐石 

〔秋野菜のプレート〕 食欲の秋  きのこ、根菜、新米 など秋の実りを、 一鉢 一皿に 秋を盛り込んでみては如何でですか。   <今月のメニュー>   【1】 秋野菜と ハーブディップ 豆腐とフレッシュ…