野菜、豆、穀類、海藻、麸等の植物性素材を使った料理教室です

10月度Vege懐石 

〔秋野菜のプレート〕 食欲の秋  きのこ、根菜、新米 など秋の実りを、 一鉢 一皿に 秋を盛り込んでみては如何でですか。   <今月のメニュー>   【1】 秋野菜と ハーブディップ 豆腐とフレッシュ…

11月度 Vege懐石

  ◇ 11月度 Vege懐石 〔秋冬野菜で ア・ラ・カルト〕      11月は秋も深まり、冬の到来を告げる “霜が降る”ことから「霜月」と いわれています。           秋・冬 野菜が美味しくなる季…

9月度 Vege懐石

 〔作り置きで カンタン中華〕     暑さが和らいで、過ごしやすくなる9月は、 日増しに夜が長くなる「夜長月」 からきた   「長月」= ながつき と言われます。   「中秋の名月」 「十五夜」 一年で 一番美しいとさ…

8月度Vege懐石

〔夏のVege カレープレート〕         豆、野菜が主役のスパイスカレーを、 ささっと手軽に作りませんか。   夏のVege カレーで、夏の不調を調えましょう。   〔今月のメニュー〕 【1】 Vege…

7月度Vege懐石

 〔夏の 味わいごはん〕      2021年 彩り鮮やかな夏野菜をふんだんに使った“夏の 味わいごはん” 野菜のパワーをとり入れて、元気に夏を乗り切りましょう。   〔今月のメニュー〕   【1】 丸ごと トマトごはん…

6月度Vege懐石

◇   〔初夏の Vege弁当〕          清々しく、香り高い季節の味を 詰め込んで味わう、初夏の野菜弁当。   〔今月のメニュー〕   【1】 うまうま おにぎり    【2】 アボカドの …

5月度Vege

       〔初夏の エスニックプレート〕  2021年           清々しい若葉の季節には,“エスニックなご飯”は  いかがでしょうか。   〔今月のメニュー〕 【1】 春巻き 2種      【2…

4月度Vege懐石

〔春野菜と豆の プレート〕     2021年 卯の花(うつぎの花)が咲く月であることから  “卯月”といわれます。進学や就職、新生活など新たな  スタートを切る季節ですね。 野菜が主役のレシピで、春の訪れを食卓へ ! …

3月度Vege懐石

〔旬野菜の 篭盛り〕 四季の変化に伴い、野菜はそれぞれの旬を迎えます。 旬のものには、栄養価も高まり、おいしさも増します。 香りと生命力にあふれた春野菜を、存分に楽しみましょう。     <今月のメニュー> &…

2月度 Vege懐石

  〔雑穀と発酵食で 元気〕     2021年   2月は 如月(きさらぎ) 梅のつぼみもふくらみ始めるこの季節。 三寒四温で、体調管理が難しいですね。 雑穀と発酵食で、春の訪れの準備をしては如何でしょうか。…