野菜、豆、穀類、海藻、麸等の植物性素材を使った料理教室です

2月度Vege懐石

〔冬野菜で 滋味ごはん〕  寒さで甘みを増した冬野菜は、大地の 滋味深さを感じさせてくれます。 美味しさも栄養面も万全 !  心まで温かくしてくれる献立で、 冷えから体を守りましょう。   〔2 月度 メニュー…

1月度 開催事例

1月度 開催事例   睦月のVege懐石は、毎年 “お粥のお膳”でスタートします。      体に優しいお粥は、朝に食べることで、体が少しづつ目覚めていきます。 炊いたご飯で作ったりせずに、必ず穀物の状態から炊きましょう…

10月度Vege懐石 

〔秋野菜のプレート〕 食欲の秋  きのこ、根菜、新米 など秋の実りを、 一鉢 一皿に 秋を盛り込んでみては如何でですか。   <今月のメニュー>   【1】 秋野菜と ハーブディップ 豆腐とフレッシュ…

11月度 Vege懐石

  ◇ 11月度 Vege懐石 〔秋冬野菜で ア・ラ・カルト〕      11月は秋も深まり、冬の到来を告げる “霜が降る”ことから「霜月」と いわれています。           秋・冬 野菜が美味しくなる季…

9月度 Vege懐石

 〔作り置きで カンタン中華〕     暑さが和らいで、過ごしやすくなる9月は、 日増しに夜が長くなる「夜長月」 からきた   「長月」= ながつき と言われます。   「中秋の名月」 「十五夜」 一年で 一番美しいとさ…

8月度Vege懐石

〔夏のVege カレープレート〕         豆、野菜が主役のスパイスカレーを、 ささっと手軽に作りませんか。   夏のVege カレーで、夏の不調を調えましょう。   〔今月のメニュー〕 【1】 Vege…

7月度Vege懐石

 〔夏の 味わいごはん〕      2021年 彩り鮮やかな夏野菜をふんだんに使った“夏の 味わいごはん” 野菜のパワーをとり入れて、元気に夏を乗り切りましょう。   〔今月のメニュー〕   【1】 丸ごと トマトごはん…

6月度Vege懐石

◇   〔初夏の Vege弁当〕          清々しく、香り高い季節の味を 詰め込んで味わう、初夏の野菜弁当。   〔今月のメニュー〕   【1】 うまうま おにぎり    【2】 アボカドの …

5月度Vege

       〔初夏の エスニックプレート〕  2021年           清々しい若葉の季節には,“エスニックなご飯”は  いかがでしょうか。   〔今月のメニュー〕 【1】 春巻き 2種      【2…