5月度Vege

     〔エスニック プレート〕   2020・      野菜には動物性食材にはない美しい色、形、食感、味わい、     香りがあります。素材の持ち味を生かしたシンプルな     調理法が大切ですね。   …

4月度 Vege懐石

  〔美食 ベジごはん〕   2020・03・01    春は、体のデトックスの時季。 寒い冬に縮こまっていた体は、これまで蓄えていた老廃物を 外へ出すために活発になり、肝臓、胆のうが最も良く働く 季節ともされています。…

3月度Vege懐石

  3月度 Vege懐石   2020年度     〔Sushi deco プレート〕   2020・02・01 弥生3月 やわらかな春光に 心躍る 季節となりました。   春は目覚めの時、菜花やフキノトウ、ワ…

2月度Vege懐石

  〔早春の 滋養スープごはん〕  2020・01・10   早春のこの季節には、体を芯から温める体に優しいスープを 献立に摂り入れましょう。 冷えは、内臓の働きや免疫力を低下させますね。   〔今月の メニュー〕   …

1月度Vege懐石

◇  1月度 Vege懐石   2020年度 〔開催 事例〕         〔お粥の プレート〕  2019・12・14    新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞ宜しく お願い致します。    睦月のV…

12月度Vege懐石

〔お正月の ご馳走〕  2019.11.01    今年も残すところわずかとなりました。 お正月のご馳走「おせち料理」を 郷土食を加えて ご用意しました。    年の瀬は、食材の準備や、大掃除など 多忙な時と なりますが…

11月度Vege懐石

     〔晩秋の 洋風プレート〕       里山の紅葉もそろそろ終わる頃。 充実の秋、実りの秋も、冬野菜に 移行していきます。  季節野菜の白菜や大根、里芋、葱などが、 どんどん美味しさが増してきます。  …

10月度 Vege懐石

   〔秋の 滋味ごはん〕   2019・09・06    季節の変わり目がくると、ほんの少し その季節を 先取りして 秋色の花を飾ったり・・・。 秋のはじまりを 楽しみたいものですね。    今月は、秋の食材を使った滋…

9月度Vege懐石

 〔Vege sushiプレート 秋編〕  2019・08・01    収穫の秋は、野菜も旨みたっぷり蓄えて、滋味豊かな 味が楽しめます。   秋の食材の根菜や、きのこなどをトッピングして秋らしい彩りに! Vege su…

8月度 Vege懐石

〔旬の栄養 夏カレーのプレート〕   2019・07・03(水)     夏野菜たっぷりなお家カレーで、旬の栄養をしっかり摂りましょう まずは土台の “カレーペースト” 作りから 始めてみませんか。 スパイスの香り、玉ね…