〔春野菜と豆の　プレート〕　　　　　2021年 卯の花（うつぎの花）が咲く月であることから 　“卯月”といわれます。進学や就職、新生活など新たな 　スタートを切る季節ですね。 野菜が主役のレシピで、春の訪れを食卓へ　！ …

〔旬野菜の　篭盛り〕 四季の変化に伴い、野菜はそれぞれの旬を迎えます。 旬のものには、栄養価も高まり、おいしさも増します。 香りと生命力にあふれた春野菜を、存分に楽しみましょう。     ＜今月のメニュー＞ &…

  〔雑穀と発酵食で　元気〕　　　　　2021年   2月は　如月（きさらぎ） 梅のつぼみもふくらみ始めるこの季節。 三寒四温で、体調管理が難しいですね。 雑穀と発酵食で、春の訪れの準備をしては如何でしょうか。…

〔丸麦粥の　御膳〕     新しい年のスタートは　「お粥のご膳」で 体を慈しみませんか。    心穏やかに　新年を迎えられることに感謝して、 今年も胃腸の調子を整え、エネルギーを チャージしながら、免疫力を整えていきまし…

（Vegeで　おせち） 年に一度　日本の美しい伝統を、お重に詰めた   “おせち料理”。機能性のよい　『バランス食』　ですね。 その一品一品には、家族の幸せと　健康を願う意味が 込められています。 現代人の味覚や食のスタ…

　〔きのこの　プレート〕　　2020年 免疫力を整えるには、どう食べるかが大切です。     野菜の力を引き出して、腸から体を温める食べ方で、     バランスのいい食事を心がけましょう。   〔今月のメニュー〕 &nb…

〔秋野菜で　中華プレート〕　　　　　　2020年 秋は土にもぐる野菜や、きのこが主役。 滋味深い　うまみをゆでて、蒸して、干して　引き出し、 多彩な　秋の味覚を楽しみましょう。 水分の多い夏野菜は暑気払いの効果があります…

〔野菜で　ビストロ〕　　　2020年 　 日々の夕食に、おうち飲み会に野菜でつくる、“居酒屋メニュー” 秋野菜でワインやビールのお供にいかがでしょうか。   〔今月のメニュー〕   【1】　きんぴらとレタスの　…

〔自家製カレーペーストで　インドカレー〕　　　 夏の元気にスパイスと薬味は、欠かせません　！ 　夏の寒暖差の疲労に、香辛料をきかせた料理で 　快適に過ごしましょう。 スパイスでつくるカレーペーストで、 　カンタン　インド…

　　　〔涼風そばの実　ご膳〕　　　2020年          爽やかな初夏の季節は、効能ゆたかな“そばの実料理” は、    いかがでしょうか。   〔今月の　メニュー〕   【1】　筍の　混ぜ寿司　 &nb…