（Vegeで　おせち） 年に一度　日本の美しい伝統を、お重に詰めた   “おせち料理”。機能性のよい　『バランス食』　ですね。 その一品一品には、家族の幸せと　健康を願う意味が 込められています。 現代人の味覚や食のスタ…

　〔きのこの　プレート〕　　2020年 免疫力を整えるには、どう食べるかが大切です。     野菜の力を引き出して、腸から体を温める食べ方で、     バランスのいい食事を心がけましょう。   〔今月のメニュー〕 &nb…

〔秋野菜で　中華プレート〕　　　　　　2020年 秋は土にもぐる野菜や、きのこが主役。 滋味深い　うまみをゆでて、蒸して、干して　引き出し、 多彩な　秋の味覚を楽しみましょう。 水分の多い夏野菜は暑気払いの効果があります…

〔野菜で　ビストロ〕　　　2020年 　 日々の夕食に、おうち飲み会に野菜でつくる、“居酒屋メニュー” 秋野菜でワインやビールのお供にいかがでしょうか。   〔今月のメニュー〕   【1】　きんぴらとレタスの　…

〔自家製カレーペーストで　インドカレー〕　　　 夏の元気にスパイスと薬味は、欠かせません　！ 　夏の寒暖差の疲労に、香辛料をきかせた料理で 　快適に過ごしましょう。 スパイスでつくるカレーペーストで、 　カンタン　インド…

　　　〔涼風そばの実　ご膳〕　　　2020年          爽やかな初夏の季節は、効能ゆたかな“そばの実料理” は、    いかがでしょうか。   〔今月の　メニュー〕   【1】　筍の　混ぜ寿司　 &nb…

〔５色のおかずサラダ　プレート〕　　　2020・05・11 　　　６月になると　雨の日も多くなり、梅雨の時季へと 　　移り変わっていきます。 　　　紫陽花は、この時期にしか見られない美しい花を咲かせて 　　目を楽しませて…

  　　　〔エスニック プレート〕　　　2020・ 　　　　　野菜には動物性食材にはない美しい色、形、食感、味わい、 　　　　香りがあります。素材の持ち味を生かしたシンプルな 　　　　調理法が大切ですね。 　　…

　　〔美食　ベジごはん〕　　　2020・03・01   　春は、体のデトックスの時季。 寒い冬に縮こまっていた体は、これまで蓄えていた老廃物を 外へ出すために活発になり、肝臓、胆のうが最も良く働く 季節ともされています。…

  3月度　Vege懐石　　　2020年度　 　　　〔Sushi deco プレート〕　　　2020・02・01 弥生3月　やわらかな春光に　心躍る 季節となりました。   春は目覚めの時、菜花やフキノトウ、ワ…