「春野菜の とっておきサラダ」
みずみずしい春の野菜で、春だけのとっておきサラダは
如何でしょうか。
新キャベツに 新玉ねぎなど野菜が美味しい春だから
とことん春の旬をいただきましょう。
〔4 月度 メニュー 〕
【1】 野菜の ブーケ
生春巻きの皮でブーケにした野菜のピンチョス !
中には大豆ミートの唐揚げも隠れています !
水切り豆乳ヨーグルトでクリームチーズをつくり、
お好きなだけのっけて いただきます。
【2】 ミニトマトの はちみつレモン
湯むきしたミニトマトに、はちみつレモンのソースを
たっぷりかけていただきます。
甘酸っぱさが、口の中に広がります。
【3】 玄米 サラダ
玄米と油と酢との相性は抜群 !
ドレッシングをサッと混ぜるのがコツ !
歯応え豊かな玄米と、好きな野菜と合わせた
ライスサラダ。
【4】 焼きキャベツの トマトソースかけ
焼きキャベツの甘みに、トマトソースをたっぷりかけて
ルッコラを添えました。
【5】 新玉ねぎの 丸ごと焼き
焼くだけで甘みが増して 玉ねぎがとろとろに !
熱々をオリーブオイルと好みの香辛料で
頂く絶品レシピ !!
【6】 グリーン スープ
グリーン野菜のほうれん草と 柔らかな春の
グリーンアスパラを スープにしました。
色鮮やかで、アスパラの香りが 美味しい !
【7】 苺とバナナ+クリームチーズ ディップ
ディップをテーマの ピンチョスはいかがですか。
ディップ自体は、とても簡単。
クリームチーズに何かを合わせるだけ。
苺とバナナにのせてみました。