4月度Vege懐石

「春野菜の とっておきサラダ」

   みずみずしい春の野菜で、春だけのとっておきサラダは

如何でしょうか。

   新キャベツに 新玉ねぎなど野菜が美味しい春だから

とことん春の旬をいただきましょう。

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【1】 野菜の ブーケ 

生春巻きの皮でブーケにした野菜のピンチョス !

中には大豆ミートの唐揚げも隠れています !

水切り豆乳ヨーグルトでクリームチーズをつくり、

お好きなだけのっけて いただきます。

 

【2】 ミニトマトの はちみつレモン 

湯むきしたミニトマトに、はちみつレモンのソースを

たっぷりかけていただきます。

甘酸っぱさが、口の中に広がります。

 

 

【3】 玄米 サラダ 

玄米と油と酢との相性は抜群 !

ドレッシングをサッと混ぜるのがコツ !

歯応え豊かな玄米と、好きな野菜と合わせた

ライスサラダ。

 

【4】 焼きキャベツの トマトソースかけ 

焼きキャベツの甘みに、トマトソースをたっぷりかけて

ルッコラを添えました。

 

【5】 新玉ねぎの 丸ごと焼き 

焼くだけで甘みが増して 玉ねぎがとろとろに !

熱々をオリーブオイルと好みの香辛料で

頂く絶品レシピ !!

 

【6】 グリーン スープ 

グリーン野菜のほうれん草と 柔らかな春の

グリーンアスパラを スープにしました。

色鮮やかで、アスパラの香りが 美味しい !

 

【7】 苺とバナナ+クリームチーズ ディップ 

ディップをテーマの ピンチョスはいかがですか。

ディップ自体は、とても簡単。

クリームチーズに何かを合わせるだけ。

苺とバナナにのせてみました。