〔Raw Curry プレート〕 ヘルシーで爽やかな香りの Raw Curry はいかがでしょう ♪ 熱を加えず 生の食材を刻み 混ぜただけの カレーは 酵素や 食物繊維や ビタミン がたっぷり ！ 夏…
投稿者: 渡部靖子
07月度 開催事例
〔夏の そうめんご膳〕 このところの夏の暑さは、ひと昔前では 考えられないほどの厳しい暑さでした。 連日続くと食欲も落ちてきますね。 そんな暑さに負けない体を「食」で いたわりましょう。 〔今月のメニュー…
06月度 開催事例 2024年
〔初夏の エスニック料理〕 初夏を感じるこの季節 エスニック風な料理をVegeスタイルでいかがでしょうか。 〔今月のメニュー〕 【1】 たっぷり野菜の プルコギ 醤油ベースにりんごやニンニク・生姜をき…
5月度Vege懐石
〔さつきの弁当〕 若葉が美しいさわやかな季節 ！ 素材の味を楽しめる食材が、旬を迎えます。 「さつきの弁当」には“葉わさび”を入れた煮物と “ビーツ”を使ったおにぎりを入れました。 色鮮やかな「サツキ」が咲き始める頃です…
4月度 Vege懐石
〔春のパスタ ランチ〕 草木が冬枯れた風景から一変して、緑豊かな 自然へと変わっていきます。 このような自然の流れに沿い、食物の選び方や 調理法も考えて 季節の移行をスムーズにしていきましょう。 〔今月のメニュー〕 【1…
3月度Vege懐石 開催事例2024年
〔春の季節ごと レシピ〕 春の訪れを楽しませてくれる クレソンや フキノトウは、春野菜らしい芳香が持ち味。 独特のクセも料理の仕方で香りを楽しむことが出来ます。 冬から春に向う身体を整えてくれますね。 〔今月のメニュー…
02月度 Vege懐石
☆ 02月度 Vege懐石 ＜開催事例＞2024年 〔旬野菜 たっぷり鍋〕 野菜をたっぷり食べたい日は、 “鍋” が一番 ！ 寒さが厳しくなるほどに、 甘みが増していく冬野菜。 シンプルに味わうのが美味しい。 ほっこりあ…
01月度Vege懐石 開催事例 2024年
〔キヌア入り お粥ご膳〕 野菜だけで ここまで満足 ！ Vege懐石で今年も野菜生活を楽しみましょう！ 新年は、身体を調える“薬膳粥”で、 スタートしませんか。 胃の調子をととのえエネルギーをチャージする 食材…
12月度 Vege懐石 開催事例 2023年
〔お正月 料理〕 縁起の良い食材を使い、幸多き一年へ の思いが込められた“おせち”は、 つくる人にとっても、食べる人にとっても 特別なもの。 丁寧な手仕事と、食材への感謝の気持ちを、 大切に味わいたいものです。 &nbs…
11月度 Vege懐石 開催事例
〔野菜でつくる 秋の飲茶〕 温かい日と寒い日が入り混じるこの季節。 体を温めるあったかな“飲茶”は、 いかがでしょうか。 〔今月のメニュー〕 【1】 シャキシャキ 焼き餃子 焼くとシャキシャキになるれんこんを入れた 焼…