「イタリアン　プレート」　　　　　　　　　2013・05・05 暑さが厳しくなり、水が無くなるという意味の「水無月」 “みなづき”と言われます。衣替えの季節。 そして　11日頃に入梅をむかえま…

〔”春から夏へ”　の野菜を楽しむ　ごはん　〕 5月は田植えの季節で「早苗を植える季節」の 早苗月が略されて「さつき」といわれるようになりました。 芽吹いたばかりの野菜には喜びの　おいしさがあります。 新しい季節を感じるか…

卯の花（うつぎの花）が咲く月であるということから 「卯月　うずき」と言いますが、稲を植える「植月」が 転じたという説もあります。   ※　行　事 ・４月　　８日：花祭り　　　　お釈迦様の誕生日を祝う日 ・４月1…

「弥生」　やよい　3月 ますますという意味の　「弥」　と草木が生い茂る　「生」　を あわせたこと。春を迎えて　草木がどんどん育っていく時期です。 春のお彼岸の頃に　ほのぼのとしたご膳はいかがですか。 1.　黒豆入り玄米ご…

 　　　暦の上では春を迎えるとはいえ、一年で最も寒い時期。 　　「更に衣を重ねて着る」衣更着から「如月」という。 　　この季節には、体を温める食材で、体を温かくしましょう。   　　・酒かすは、やさしい甘さとと…

新しい年のはじめは、体を温め、胃腸にやさしい 薬膳レシピでスタートしませんか　！ 1．松の実の　薬膳おかゆ 2.　野菜の　ごまたっぷり鍋 3.　高野豆腐のシュウマイ 4.　水菜の　柚子こしょう和え 5.　銀杏とさつま芋の…

普段は落ち着いて読経する師僧も走り回るほど 多忙である月という「師走」 大掃除にクリスマスやお正月の準備など慌ただしい ながらも、活気のある一年の締めくくりの月ですね。   お正月のご馳走。「おせち」を形にとら…

　「Vegeで　Ｘ’ｍａｓ」 秋も深まり、冬の到来を告げる霜が降りる「霜降　月 （しもふりづき）」から「霜月（しもつき）」と言われています。 ・ボジョーレ・ヌーボー解禁 ヌーボーとはフランス語で「新しい」という意味です。…

  〔秋の南仏　プレート 　〕 　“実の秋” がやって来ました。 ・キノコや根菜が旬を迎える季節。どちらも年中出回っている 食材ですが、旬の時期のとれたては、甘味ものって美味しいです。 ・果物もりんごや梨やぶど…

「お彼岸のプレート」 お彼岸：　お彼岸の中日（秋分の日）をはさんで7日間のこと。 この股間は、家の仏壇を日頃にも増してきれいに掃除し 毎日お線香を上げ、おはぎや、彼岸団子などをお供えします。 そしてこの期間のお墓参りは、…