暦の上では春を迎えるとはいえ、一年で最も寒い時期。
「更に衣を重ねて着る」衣更着から「如月」という。
この季節には、体を温める食材で、体を温かくしましょう。
・酒かすは、やさしい甘さととろりとした食感で、
健康成分も豊富な頼もしい食材。体の芯から温まります。
・生姜は、冷え性の方のお助け食材。生姜を食べると直ぐに
体の中が、じんわり熱くなるのが実感します。
3時間は ぽかぽか ！
・葛粉は葛の根からとったでんぷんで、これも体を温めて
くれるやさしい食材ですね。
① 酒かす ア・ラ・ドリア
② おぼろ豆腐の くずあんかけ
③ 春菊と人参の 松前和え
④ 野菜の 酒かすサラダ
⑤ 人参 バーグ
⑥ もぞくと 桜の花びらスープ
⑦ きな粉の ケーキ