「夏の和風 プレート」 2013・07・04
古くは秋になって木々の葉が落ちる「落葉月」が
転じて「葉月（はづき）」になったと言われています。
厄除けや、暑気払いをかねて、各地で様々な
夏祭りが、催されます。
食欲が落ちて体調を崩しやすいこの時季は、
薬味をうまく利用してみては如何でしょうか。
葱、生姜、にんにく、みょうが、大葉、青唐辛子、
山椒、たで、わさび など日本には刺激的な
香りと味わいのある薬味がたくさんあります。
夏野菜との組み合わせで、
“夏ごはん”を楽しみませんか
【1】 雑穀米のおぼろ豆腐薬味丼
【2】 茄子の冷やし汁
【3】 ぬめり野菜のごまだれかけ
【4】 生椎茸と大葉の焼き春巻き
【5】 夏の筑前煮
【6】 ゴーヤの佃煮
【7】 カボチャと巨峰の冷たいケーキ