8月度 Vege懐石

8月度 Vege懐石

 「夏の和風 プレート」 2013・07・04

古くは秋になって木々の葉が落ちる「落葉月」が

転じて「葉月(はづき)」になったと言われています。

厄除けや、暑気払いをかねて、各地で様々な

夏祭りが、催されます。

食欲が落ちて体調を崩しやすいこの時季は、

薬味をうまく利用してみては如何でしょうか。

葱、生姜、にんにく、みょうが、大葉、青唐辛子、

山椒、たで、わさび など日本には刺激的な

香りと味わいのある薬味がたくさんあります。

夏野菜との組み合わせで、

“夏ごはん”を楽しみませんか

 

【1】 雑穀米のおぼろ豆腐薬味丼

【2】 茄子の冷やし汁

【3】 ぬめり野菜のごまだれかけ

【4】 生椎茸と大葉の焼き春巻き

【5】 夏の筑前煮

【6】 ゴーヤの佃煮

【7】 カボチャと巨峰の冷たいケーキ