〔夏の そうめんご膳〕
このところの夏の暑さは、ひと昔前では
考えられないほどの厳しい暑さでした。
連日続くと食欲も落ちてきますね。
そんな暑さに負けない体を「食」で
いたわりましょう。
〔今月のメニュー〕
【1】 一口そうめん 冷やしだれ
夏に何度か食べるそうめんは、“タレ” を
多彩に楽しみましょう。
モロヘイヤやオクラなどのとろみ野菜でつくる
野菜だれはのどごしがとてもよくて、
美味しい食べ方のひとつです。
【2】 蒸しキャベツの 香味だれ
キャベツを蒸して香味だれを熱々にして
かけていただきます ！
ザーサイの食感が食欲をそそります。
【3】 水茄子の サラダ
水々しい茄子の季節には、おすすめの
カンタン サラダ。
茄子を塩水に浸けてから、マリネします。
【4】 変わり 梅ごはん
梅の季節がやってきます。 梅雨時の
ごはんにおすすめ。
梅干しときのこなど入れて炊くご飯は、
疲労回復にお役立ちの メニュー。
【5】 夏野菜の 南蛮風
カラフルな夏野菜を、カレー風味の
南蛮味にしました。
保存も効くので、作り置きレシピにどうぞ。
【6】 もっちり 揚げボール
豆腐の水切りを高野豆腐に吸わせて作る
自家製 がんもどき ！
枝豆も入れて 夏の味覚でいかがでしょうか。
カリッと揚げて、おつまみやお弁当にも ！
【7】 黒ごま プリン
栄養価に優れている黒ごまを
たっぷり使ったデザート。
とろりとした舌触りは、のどごしも良くて
美味 ！冷たくして どうぞ。