〔秋のはじめは 簡単和ごはん〕
夏の盛りは過ぎても、まだまだ残暑が厳しいこの季節。
名残の夏野菜と顔を見せはじめた秋野菜を使って
“簡単和ごはん”はいかがでしょうか。
秋の始まりを 食卓から楽しみましょう。
〔今月のメニュー〕
【1】 野菜の 彩り寄せ
だしの寒天で食べる 焼き豆腐と
野菜の寒天寄せ。
新感覚の豆腐サラダは、ひんやりとして
食がすすみます。
お好みで薬味をのせても美味しいですよ ！
【2】 長芋の すり流し
すりおろした長芋と出し汁で のどごし
なめらかなすり流し汁。
残暑のあるこの季節にどうぞ。
【3】 焼き 味噌おにぎり
新米がそろそろ収穫の季節。
焼きおにぎりに 万能味噌だれを塗って、
香ばしさをいただきましょう。
みょうがを焼いて添えてみました。
【4】 秋野菜の 味噌デイップ
野菜はフライパンで蒸し焼きにして
少しこげ目を付ける位に。
きゅうりや人参はスティックに切り添えて ！
味噌だれの まろやかなソースをつけて
いただきます。
【5】 さつま芋と塩昆布の おやき風
さつま芋と昆布で甘じょっぱい “おやき”に。
芋ほりの季節に 是非 ほっこリとした
おやつに いかがですか。
【6】 蒸し茄子の ごま油絡め
秋茄子のおいしいカンタンな一皿。
茄子をごま油で蒸し焼きにして
とろりとした口当たりに。
生姜を利かしたタレで いただきます。
【7】 いちじくと 水切りヨーグルト
新鮮ないちじくで、水切り豆乳ヨーグルトを
塗るだけの デザート。
レシピと呼ぶほどほどもなく 簡単です。
前菜にも とてもおいしい一品です。