10月度開催事例

秋野菜で 中華風ごはん

秋の恵みと新米が出そろい 食欲も旺盛なこの季節 !

人気な“れんこん”や“きのこ”をたっぷり使って、

中華風ご飯は、いかがですか。

 

〔今月のメニュー〕

【1】干し舞茸 ごはん

天日で干して香りと旨味が濃くなった

“舞茸”の味を炊き込みごはんにします。

  天日干しでなくとも 部屋干しでもできますよ。

 

【2】長ひじきと大葉の ヘルシー餃子

ひじきの美味しさを大葉を重ねて包むと

とてもヘルシーな餃子が楽しめます。

食物繊維やミネラルも豊富な一品。

 

【3】秋野菜の 甘酢たれ

秋の新物れんこんは、シャキシャキ感が

とても美味 !

香りと食感を、甘酢だれで絡めました。

 

【4】 切干大根とミニトマトの ガーリック炒め

切干大根の旨味に更にトマトの旨味をプラスして

濃厚な味わいの一皿。ご飯が進みますね。

 

【5】 かぶとわかめの 生姜スープ

炊き込みごはんに合う、具沢山スープ。

生姜の香りが 効いています。

 

【6】 銀杏とカシューナッツの 旨煮

銀杏は美味しく栄養豊富な秋の味覚。

それに カシューナッツ や きのこ を

どっさり入れた中華風炒物、

栄養満点の一皿ですね。

 

【7】 小豆とフルーツの コーヒーシロップ

ゆで小豆と寒天で甘さ控え目のさっぱりデザート。

好みのフルーツも彩に添えてどうぞ !