〔秋野菜で 中華風ごはん〕
秋の恵みと新米が出そろい 食欲も旺盛なこの季節 ！
人気な“れんこん”や“きのこ”をたっぷり使って、
中華風ご飯は、いかがですか。
〔今月のメニュー〕
【1】干し舞茸 ごはん
天日で干して香りと旨味が濃くなった
“舞茸”の味を炊き込みごはんにします。
天日干しでなくとも 部屋干しでもできますよ。
【2】長ひじきと大葉の ヘルシー餃子
ひじきの美味しさを大葉を重ねて包むと
とてもヘルシーな餃子が楽しめます。
食物繊維やミネラルも豊富な一品。
【3】秋野菜の 甘酢たれ
秋の新物れんこんは、シャキシャキ感が
とても美味 ！
香りと食感を、甘酢だれで絡めました。
【4】 切干大根とミニトマトの ガーリック炒め
切干大根の旨味に更にトマトの旨味をプラスして
濃厚な味わいの一皿。ご飯が進みますね。
【5】 かぶとわかめの 生姜スープ
炊き込みごはんに合う、具沢山スープ。
生姜の香りが 効いています。
【6】 銀杏とカシューナッツの 旨煮
銀杏は美味しく栄養豊富な秋の味覚。
それに カシューナッツ や きのこ を
どっさり入れた中華風炒物、
栄養満点の一皿ですね。
【7】 小豆とフルーツの コーヒーシロップ
ゆで小豆と寒天で甘さ控え目のさっぱりデザート。
好みのフルーツも彩に添えてどうぞ ！