11月度 Vege懐石 2024年
〔とくべつな日の メニュー〕
秋も深まるこの季節は、気の置けない
大人だけの食事会もいいですね。
スパイスやハーブを利かせた料理を、
みんなで楽しみませんか ！
〔今月のメニュー〕
【1】栗ときのこの ライスグラタン
秋から冬にかけて作りたいグラタンです。
酒粕を入れて、とろみをつけます。
【2】マッシュルームの チリソース
きのこだけでつくるチリソースは、ピリ辛で
旨味も抜群 ！
白いご飯にもとても合いますね。
【3】グリーン サラダ
グリーンな野菜はお好みのもので ！
今回は ベビーリーフ、ミニセロリー、
クレソンででつくりました。
ソースはナンプラーを少々加えた
レモン味のドレッシングでどうぞ。
【4】アクア パッツア
旨味たっぷりなイタリアンソースは
野菜だけでつくるアクアパッツアを
美味しくしてくれます。
オリーブのコクとトマトの酸味が
野菜にしみこんで口の中で美味しさが
広がります。
【5】カリフラワーの グリーンディップ
カリフラワーは生でスライスします。
ハーブのきいたディップをのせて
頂くと、コリコリとした食感が
とても新鮮です。
とっておきの一品かも。
【6】長芋の 海苔塩炒め
ビタミン C が豊富で栄養価の高い長芋。
塩味を利かせて青のり風味が美味 ！
【7】豆腐ココアと Mixベリー
絹ごし豆腐とココアのとろりとした飲み物。
Mixベリーをたっぷりのせていただきます。
スッキリと軽い味わいのヘルシーデザート。