〔お正月 料理〕
穏やかな一年になるように願いを込めてつくる年に一度のおせち料理。
家庭でつくりやすい品目を 縁起の良い食材でつくりましょう。
早めの仕込みをすれば、半日で完成です。
ゆとりをもって 新年をお迎えください。
〔今月のメニュー〕
【1】のせる のり巻き
具材をのせるだけの のり巻きなので 簡単 ！
お好みの具材で 楽しみましょう。
【2】お 雑 煮
雑煮とは、さまざまな具材を煮合わせて、
煮雑ぜ（にまぜ）たことが語源。
根菜を多目に入れた 野菜の
旨味たっぷりなお椀です ！
【3】 紫芋と安納芋の きんとん
やわらかく蒸し煮したさつま芋をつぶして
甘味を加えて練り上げました。
【4】 紅白 りんごなます
りんごの香りと甘みが加わり、
フルーティで さっぱりとした美味しさ。
お正月にかかせない紅白なますですね。
【5】 こんにゃく入り 黒豆
おせちに凛とした美しさを添える 黒豆 ！
コンニャクを加えたヘルシーさがうれしい。
【6】 高野豆腐の オランダ煮
高野豆腐は栄養満点の食材 ！
油で揚げてから煮含めるので 出し汁の
旨味をたっぷり含んで ぶるぶるの食感に。
【7】 里芋まんじゅうの くずあんかけ
里芋のおいしい季節に是非おすすめの一品
蒸し煮をした里芋をつぶして 椎茸と玉ねぎの
あんを包みます。ゆっくり茹でて温々の葛あんを
かけていただきます。