〔人参とナッツの 薬膳かゆ〕
新しい年の始まりを祝う食事から
一月七日の七草かゆは、それぞれの野菜に
意味が込められております。
これらを食して“いのち”を整える方法を
再認識するためではないかと考えられます。
一年の無病息災を祈りましょう。
〔今月のメニュー〕
【1】人参とナッツの 薬膳かゆ
おかゆは立派な日本のポタージュともいわれます。
人参とナッツで、コクのある美味しいおかゆ ！
胃腸にとてもやさしいので、不調の時に是非どうぞ。
【2】精進 スーラータン
酸味と辛味が心地よいアクセントの スーラータン
精進の素材でつくるスープは、滋味深い味わいがあります。
【3】里芋の 利休煮
利休煮とは、ごまを使った煮物のこと。
ごまの旨味とコクがしみこんでいます。
上品な味わいの一品。
【4】白菜と切干大根の 辛白菜
切干大根で旨味をアップ。
酸味と辛味のきいた食が進む一品。
【5】大根と三ツ葉の サラダ
生の大根の美味しさをサラダに ！
シンプルな味わいなので
濃い目の料理とご一緒にいかがでしょうか。
【6】ブロッコリーの エスニック風天ぷら
生のブロッコリーに下味をしっかりつけて天ぷら風に ！
お弁当にもどうぞ ！
【7】わらび 餅
わらび餅粉をゆっくり とろりとするまで
練りあげるだけ。
たっぷりなきな粉をまぶして召し上がって下さい。