〔夏野菜の らくらくご膳〕
夏野菜の主役といえば、ツヤツヤの茄子も
その一つ。毎日食したい食材です ！
暑い夏はスピードと簡単レシピで
元気に過ごしましょう ♪
〔今月のメニュー〕
【1】 麦とろ 梅ごはん
麦ごはんに使う大麦は、ビタミンやミネラル
そして食物繊維がたっぷり ！
とろろ芋には、アミラーゼが栄養素の吸収を
助けます。更に梅干しも加えて夏バテ予防の
ごはんです。
【2】 豆乳 冷やし汁
薬味と豆腐でつくる豆乳入り味噌汁。
火を使わずにすぐに出来て、
蛋白質補給にGood ！
【3】トマトの すりごま風味
和えるだけの夏らしい一品。
トマトもみょうがも夏野菜には外せませんね。
【4】ゴーヤの あっさり炒め
ゴーヤは夏野菜の王様 V.C.、葉酸、カリウム
などが豊富。
塩もみをして苦みを和らげて炒めます。
厚揚げや玉ねぎも加えた夏のおかず ！
【5】 茄子の 香味野菜
油で焼いた茄子に薬味をたっぷり載せて
いただきます。冷麺のお供にも美味しい ！
【6】 ゴーヤの サクサク
種ごと輪切りにして、サクッと揚げます。
夏に食べたい〝ゴーヤレシピ“。
夏の体をチャージしましょう。
【7】 白味噌 甘酒
夏のスーパーフードの麹甘酒。
甘酒と白味噌を混ぜた飲物
熱中症予防にもお勧めです ♪