9月度 Vege懐石 

9月度 Vege懐石 

〔 初秋の中華 プレート 〕    2013・08・11

  暑さが和らいで過ごしやすくなる9月は、日増しに夜が

長くなる『夜長月(よながつき)』からきた『長月(ながつき)』

と言われます。

9月中旬から10月初旬に「中秋の名月」 「十五夜」など

一年で一番美しいとされる月を鑑賞うする行事があります。

 

月見団子やおはぎをお供えして、秋の七草のひとつ

“すすき”を飾って祝います。

 

「秋の七草」

萩(はぎ)、尾花(すすき)、葛(くず)、撫子(なでしこ)、

女郎花(おみなえし)、藤袴(ふじばかま)、桔梗(ききょう)

 

「重陽(ちょうよう)の節句」

五節句の一つ。菊花酒で不老長寿を祝う。

 

暑さも残る9月は中華風 デリ惣菜でおかず作りの

ヒントにしてみては、いかがでしょうか。

【1】  三ツ葉とザーサイの 香り和え

【2】  蒸し茄子の 麻婆だれ

【3】  生椎茸焼き

【4】  ごぼうのピーナツ 衣揚げ

【5】  精進 味噌ラーメン

【6】  ブルーベリーの 豆腐クリーム

【7】  れんこんの コンポート