〔夏のエスニックプレート〕 2014・07・05
古くは秋になって木々の葉が落ちる「葉落月」が転じて、
「葉月(はづき)」になったと言われています。
厄除けや暑気払いを兼ねて、各地で様々な夏祭りが催されます。
8月8日頃は立秋、二十四 節気のひとつ。暦の上では、
秋が始まりますが、暑さはまだまだ残暑厳しい日が続きます。
暑さに負けないためにも、たっぷり食べたい夏野菜。
酸味や辛み、スパイスを効かせた、エスニック レシピで
たまにはアウトドアで、ガーデンパーティを楽しんでみませんか。
【1】 根菜と雑穀の パエリア
【2】 カボチャと赤ピーマンの スープカレー
【3】 ピーマンの ほろ苦スパイスサラダ
【4】 人参とトマトの バルサミコドレッシング
【5】 オクラの カレー風味衣揚げ
【6】 ごま アイスクリーム