〔お正月の ご馳走〕 2019.11.01
今年も残すところわずかとなりました。
お正月のご馳走「おせち料理」を 郷土食を加えて
ご用意しました。
年の瀬は、食材の準備や、大掃除など 多忙な時と
なりますが、その中で“食”へのこだわりで手作りの品々を
家族のために作りたいものですね。
日本の基本食ともいえる、“おせち” の可能性は
素晴らしいものと思います。
〔今月の メニュー〕
【1】 のっぺいの 山かけ
【2】 かき和えなます＋りんご 羹（かん）
【3】 ぎんなん ご飯
【4】 いとこ 煮
【5】 ひじき入り 飛龍頭
【6】 揚げ餅の 酒かす甘辛醤油和え
【7】 生麩の 味噌田楽