〔夏野菜の マリネ 〕
マリネには、生の素材をそのまま漬け込んだり、
焼いたり、揚げたリした素材を
漬け込むこともでます。
保存性も高まるし、時間を置くことで、さらに
美味しくなっていきます。
忙しい時や、急な来客の時にも 便利。
使う調味料次第で和風、中華風、エスニック風
にも自由にアレンジできます。
日常のおかずの定番に、いかがでしょうか。
〔7 月度 メニュー 〕
【1】 焼き野菜の マリネ
直焼きした野菜は、余分な水分が抜けて、
うまみが凝縮。
美味しさが引き立ちます。
【2】 紫キャベツの マリネ
ドレッシングで和えた紫キャベツに、
ヨーグルトソースも添えて
いただきます。
紫色の食材は、食卓にインパクトを
与えてくれますね。
【3】 じゃが芋の ズッキーニドレッシング
蒸し煮したじゃが芋のおいしさを、
ズッキーニドレッシングでいただきます。
セルフィーユの香りが、初夏の
爽やかな一皿に。
【4】 ミニトマトの はちみつレモン
湯むきしたトマトに、はちみつレモンを
かけるだけ。
トマトの甘さが、際立ちます。
【5】 ドライトマトの パエリア
発芽玄米に、トマトの甘味とドライトマトの
旨味が、口の中に広がります。
初夏の季節にぴったりの、
ダブルトマトのライスメニュー。
ぜひお試し下さい ！
【6】 とうもろこしの すりおろしスープ
すりおろしたとうもろこしは、
芯のところまでおいしさ丸ごと
スープにします。
とうもろこしの甘味、
旨味にびっくりですよ。
【7】 キウイの 甘酒ヨーグルト寒天
甘酒の甘味、キウイの甘味で、
糖分控えめなデザート。
寒天で固めたので、しっかりとした
満足感があります。
初夏のおすすめのひんやり
デザートですね。