☆ 02月度 Vege懐石 ＜開催事例＞2024年
〔旬野菜 たっぷり鍋〕
野菜をたっぷり食べたい日は、
“鍋” が一番 ！
寒さが厳しくなるほどに、
甘みが増していく冬野菜。
シンプルに味わうのが美味しい。
ほっこりあったか「レシピ」 は、
いかがでしょう ！
〔今月のメニュー〕
【1】旬野菜の しゃぶしゃぶ鍋
様々な野菜で彩りが華やかな“しゃぶしゃぶ”
細切りにしてさっと火を通して、
ごまポン酢ダレでいただきます。
薄揚げや湯葉でくるんで 召し上がれ ！
【2】コク旨 ご飯
焼肉味のご飯は、コクがあって、
パラリと炊きあがる、人気のご飯。
【3】カンピョウの 照り焼き
カンピョウはお肉のような独特の食感と
濃厚なうまみが持ち味。
照り焼きはカンピョウと気付かないかも。
【4】旬の青菜の 生姜和え
食べ慣れた青菜も組み合わせで、
新鮮な美味しさに！
生姜汁で味を引き締めてます。
【5】人参の オリエンタル春巻き
カレー風味の大豆ミートと人参を
たっぷり包んだ“春巻き”
パリッと.揚げていただきます。
【6】白菜と わかめのナムル風
旬の白菜をサッと茹でてナムルにしました。
わかめとマッチして、白菜を
たくさん食べれます。
【7】 さつま芋の トリュフ風
さつま芋の甘みを生かして、
食物繊維たっぷりのヘルシーデザート ！
温かな飲み物を添えて、いかがでしょうか。