☆ 05月度 Vege懐石 2026年
〔初夏の 作り置きサラダ特集〕
新緑が萌えて、木々を渡る風も爽やかな “風薫る”
季節の到来。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
初夏に向かって作り置きできるサラダの特集です。
ファイトケミカルスを沢山摂って体のコンディションを
整えてみませんか。
〔今月の メニュー〕
【1】 キヌアとひよこ豆の エスニックサラダ
スーパーフードのキヌアとセロリー、ひよこ豆などが
たっぷりのエスニック風サラダは、
パクチーが味の決め手
【2】 きのことごぼうの バルサミコ酢
キノコ3種とごぼうがバルサミコ酢のマリナードに
ぴったり ！
つけ置きできるので、とっておきの一品になります
【3】 パスタ サラダ
フリッジのショートパスタは、ソースが絡みやすく
サラダに便利 ！
豆乳ヨーグルトでつくるクリームチーズで和えた
クリーミィーなサラダに
【4】 キャベツの マリネ
やわらかな新キャベツをフレンチドレッシングで
和えた基本のレシピ
活用レパートリーが多いので、作り置きにどうぞ
【5】 筍の オリーブ醤油
旬の筍をオリーブ醤油でマリネすることで
筍の美味しさが長持ちしますね
【6】 グリーン ポタージュ
ブロッコリーと玉葱と少しのお米を入れて
ぐつぐつ煮たらピューレ状にとろりとさせれば
出来上がり ！簡単でやさしい味の Vegeスープ
【7-1】 オートミール ザクッとクッキー
食物繊維豊富なオートミールに米粉や白ごまなどを
入れて焼いたクッキー ざくっと割って召し上がれ ！
【7-2】 ファジーネーブル
桃とオレンジ果汁を混ぜてつくる飲み物
フレッシュでのどごし さわやか感は
初夏にピッタリ ！