〔3月の 篭盛り〕
春夏秋冬というように、
春は一年のスタートです ！
春一番の風が吹き荒れた後は、
芽吹き野菜や菜の花前線が
南の方から北上していきます。
春と言えば “菜の花” 水分の多い
「走り」の時季に、存分に堪能して
春の息吹を感じてみては
いかがでしょう。
そして
料理にとって味と同様に大切なのが、
“色や 見た目” ！
せっかく作るのですから、
ひと手間を惜しまず、愛情込めて
作ってみて下さいね。
〔3 月度 メニュー 〕
【1】 ごちそう ちらし
野菜だけで作る ちらし寿司
彩りと味のバランスを組み合わせて、
お好みの具を準備しましょう。
【2】 油淋鶏（ユーリンチィ） Ｖｅｇｅ風
大豆ミートの唐揚げは、カロリー控えめ ！
サクッと揚げて美味しい香味ソースで
いただきます。
【3】 菜の花の ごま和え
サッと茹でてごまたっぷりの衣で、
和えました。
ごまの香ばしさで、美味しくいただけます。
【4】 コンニャク サラダ
ヘルシーなコンニャクを、
中華風サラダ仕立てにしました。
【5】 きのこと生湯葉の 豆乳仕立て
動物性の臭みがないので、
きのこや生湯葉のおいしさが
ストレートに堪能できます。
【6】 生 チョコ
ミルクチョコレートと
ココナッツクリームで作る、
Vege生チョコ。
【7】 白玉 メープル
白玉にベリーを添えて、
メープルシュガーで頂きます ！