6月度 Vege懐石

初夏の イタリアンプレート

  仕込んでおける初夏のイタリアンレシピの紹介です。

作り置きできるから、すぐに食べれる一皿がある !

   そんな幸せの為に、週末に まとめて作って

保存してみませんか。

 

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【1】 茄子の ラザニア風

夏は茄子のおいしい季節。ぜひラザニア風もおすすめです !

パスタソース と チーズ(豆乳ヨーグルトで作るクリームチーズ)は、

仕込んでおくと便利なもの。カンタンに美味しく仕上がります。

 

【2】 豆の ヌードル 

黄えんどう豆で作られたヌードルを、豆腐のソースでいただきます。

作り置きの“オニオンレモン醤油”を添えても 美味 !

濃厚な一皿です。

 

 

【3】 豆腐の カプレーゼ 

モッツァレラチーズの代わりに 豆腐の塩麹漬けに代えて、カプレーゼに !

フルーツトマトの甘いエキスと、オリーブオイルで仕上げます。

 

【4】 たっぷり野菜の 作り置きスープ 

炒めて甘みを引き出したキャベツやパプリカに、

麦も加わった ボリューミィな初夏のスープ

作り置いて リゾット にも活用できますね。

 

【5】 白いんげん豆の マリネ 

豆のほくほく感と、紫玉ねぎのシャキシャキ感が美味。

肉料理の付け合わせにも重宝します。

沢山仕込んでおきましょう。

 

【6】 人参 ドレッシング 

ドレッシングは絶体 手作りの方が、お勧め。

無添加で、ヘルシーで、野菜も丸ごといただけます。

好みの野菜や海藻に合わせるだけで、

いつでも美味しサラダが完成しますね。

 

【7】 レモンの ゼリー 

レモンの ビタミンC は、皮に多くあります。

果汁と果皮をたっぷりいただける 爽快感抜群のゼリー。

梅雨空のうっとうしい季節に いかがでしょうか。